Bei der Gründung der Kappelner Tafel e.V. wurde Klaus Dieter Andresen zum Vorsitzenden gewählt. Sein Stellvertreter war Walter Wilhelm. Das Amt der Schriftführerin übernahm Anja Hlavsa, Kassenwart wurde Burkhard Rautenberg. Die drei ersten Beisitzer hießen Ernst Koberg, Carola Alexander und Sabine Eichholz.